04 juin 2010

MADELEINES AU MIEL

Une recette de madeleines de sophie (livre les madeleines salés et sucrées de sophie) INGREDIENTS: 2 oeufs 80g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80 g de sucre semoule 80 g de beurre salé 20g de miel liquide PREPARATION: Préchauffez le four à 240° Faites fondre le beurre à feu doux puis laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange et... [Lire la suite]
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01 juin 2010

MADELEINES AU CACAO

INGREDIENTS: 3 oeufs 8 c à s de sucre 8 c à s d'huile 8 c à s de lait 6 c à s de farine 2 c à s cacao 1 sachet de vanille 1 sachet de levure Caissettes ou bien moule à madeleines PREPARATION: Fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez le lait, huile , farine, levure , vanille et cacao. Versez dans moule à madeleines en silicone, remplir les alvéoles aux 3/4 ou bien dans des caissettes. Mettez au four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 min selon leur taille. attendre un petit... [Lire la suite]
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25 mai 2010

SALADE AU FENOUIL

INGREDIENTS:2 fenouils1 orange50 ml de vinaigre50 ml d'huile d'olive1 c. à. c de moutardePersil haché pour la décorationSel PoivrePREPARATION:Nettoyer les fenouils et retirer les parties vertes.Les émincer le plus finement possible dans un saladier. Préparer la vinaigrette avec le vinaigre,l'uile d'olive, la moutarde, le jus d'orange, le sel et le poivre.Arroser le fenouil et parsemer de persil ciselé.
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21 mai 2010

LA TAMINA "BSISSA"

C'est une recette nationale et traditionnelle, elle est d'origine maghrébine.Une recette préparée pour fêter les naissances ou bien les circoncisions et aussi les jours de fêtes religieuses Il s'agit d'une farine composée de (2 mesure de blé, 1/2 mesure de pois chiches, 1/2 mesure de lentilles, 1/2 mesure de cacahuètes) riche en fibres , apporte calories, sel minéraux et vitamines. INGREDIENTS : 2 mesures de bsissa 1 mesure de beurre 1 mesure de miel Noix, perles argentées (facultatif) PREPARATION : ... [Lire la suite]
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10 mai 2010

CROQUETS

C'est une recette du livre deMme. BENBRIM S (gateaux modernes)INGREDIENTS:500g de farine250g de margarine200g de sucre3 oeufs1 sachet de vanille1 sachet de levure1 pincée de sel PREPARATION:N.B: les oeufs et la margarine soit hors du réfrigérateur quelques heures.Battre la margarine avec le sucre, la vanille, pincée de sel et les deux oeufs un par un.Incorporer le mélange farine-levure tamisées, puis ramasser la pâte en boule.Sur un plan de travail fariné, former un boudin de 10 cm de large,... [Lire la suite]
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02 mai 2010

MUFFINS AU NUTELLA

INGREDIENTS: 80g de beurre mou 125g de farine50g de sucre 2 oeufs1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure 1 pincée de selUne pincée de bicarbonate de soude Une noisette de nutella par muffin PREPARATION: Préchauffer le four 180°C.Mélanger le beurre, le sucre et l'arôme de vanille jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.Ajouter les oeufs un par un.Puis incorporer la farine, la levure et le sel ainsi que le bicarbonate,   jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Remplir les moules à... [Lire la suite]
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02 mai 2010

TAJINE AUX PETIT POIS ET AUX CAROTTES

INGREDIENTS: 2 cuisses de poulet 500g de petit pois 1 oignon où deux petit 4 cui à soupe d'huile 2 carottes Sel et poivre Persil 3 oeufs PREPARATION: Dans un fait tout, faire revenir un oignon coupé finement et les cuisses de poulet dans l'huile, ajouter le sel, poivre, puis les petits pois et les carottes coupees on rondelles, couvrir d'eau et laisser cuire tout en remuant de temps en temps et rajouter d'eau si nécessaire, jusqu'à les légumes (petits pois-carottes) et la viande... [Lire la suite]
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24 avril 2010

SABLES AU CARAMEL ET CHOCOLAT

Recette inspirée de "LOKY VOUS VIENT A LA BOUCHE" c'est une recette de sa belle mère, un grand merciINGREDIENTS:1 kg de farine500g de beurre doux (pommade)250g de sucre glace1 sachet de levure chimique120ml d'huile neutre.Assemblage: 1 boite de lait concentré sucréTrempage: chocolat noir PREPARATION:Mettre la boite de lait concentré sucrée fermée dans une cocotte minute remplie d'eau (3/4 de la boite)Bien fermer la cocotte, mettre sur le feu et au chuchotement de la soupape laisser cuire pendant 30... [Lire la suite]
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06 avril 2010

TAJINE D'OLIVES AU CHAMPIGNONS

C'est une recette traditionnelle algerienne qui est facile à faire INGREDIENTS:Une boite de champignons de paris de 400g (poids net égoutté 230g)Une boite d'olives vertes dénoyautées de 850g (poids net égoutté 360g)poulet (2 cuisses où le blanc de poulet) 2 carottes2 petits oignons ou un grand3 cui. à soupe d'huilepoivre noir et sel1 citronpersil PREPARATION:Dans un fait- tout faire revenir les cuisses de poulet avec l'oignon émincé et un peu d'huile, ajouter le sel,... [Lire la suite]
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02 avril 2010

LES CIGARES AUX AMANDES

INGREDIENTS:300g d'amandes (noisettes où cacahuètes) en poudre100g de sucre cristallisé                                                                                                un oeuf1/2 c. à café... [Lire la suite]
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