Le mulet est un poisson de couleur gris argenté, il est riche en protéines et en vitamine B6

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INGREDIENTS:

2 ou 3 mulets

2 gros oignons

4 gousses d'ail

4 pommes de terre

4 petite tomates

Un poivron ou un piment fort

Sel poivre, cumin, poudre de coriandre

coriandre fraîche

1 citron

MULET2

PREPARATION:

Assaisonner les poissons parés et lavés avec du sel,du poivre, du cumin, de la poudre de coriandre, du jus de citron, l'ail et un filet d'huile d'olive, et introduisez à l'intérieur quelques branches de coriandre.

Émincez les oignons et disposez les dans un plat type plat à gratin puis coupez les pommes de terre en fine rondelles posez les sur les oignons et la même chose avec le poivron et les tomates, un peu de coriandre fraîche coupée.

Posez les mulets sur le lit des légumes, arrosez d'un filet d'huile d'olive et couvrez avec les tranches de citron.

Couvrez le plat avec le papier aluminium et faites cuire au four 30min à feu doux puis enlevez le papier et laissez au four 10min après pour donner une couleur au plat.

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