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C'est une recette nationale et traditionnelle, elle est d'origine maghrébine.
Une recette préparée pour fêter les naissances ou bien les circoncisions et aussi les jours de fêtes religieuses
Il s'agit d'une farine composée de (2 mesure de blé, 1/2 mesure de pois chiches, 1/2 mesure de lentilles, 1/2 mesure de cacahuètes) riche en fibres , apporte calories, sel minéraux et vitamines.

INGREDIENTS :

2 mesures de bsissa
1 mesure de beurre
1 mesure de miel
Noix, perles argentées (facultatif)

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PREPARATION :

Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole sur le feu doux
Verser la bsissa en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois, laisser cuire à petit feu sans cesser de remuer, jusqu'à la préparation se détache des parois de la casserole.
Verser dans une assiette creuse et décorer avec les noix et les perles argentées.
Laisser refroidir.

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