SALADE DE BETTERAVES

INGREDIENTS:

500g de betteraves
2 oeufs durs
Des olives vertes et noires
1 petit oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à.c. de moutarde
Du persil haché finement
1/2 verre à .c.d'huile
1/2 verre à .c . de vinaigre
Poivre
Sel.

PREPARATION:

Tout d'abord, faire cuire les betteraves dans de l'eau ou au four, puis râpée-les.
Ensuite, faire un vinaigrette bien relevée avec la moutarde et l'ail.
Arroser les betteraves, et décorer avec les oeufs durs, les rondelles d'oignons, les olives ainsi que les feuilles de la menthe.
Saupoudrer le tout de persil finement coupé.

Comments

[laurence]

bonsoir jdr les betteraves et les oeufs votre s-assiette est très appétissante